Абрикос, как правило, образует небольшой штамб. В интенсивных садах высота его равняется 50—70 см, в классических —80—100 см. Диаметр штамба может достигать 30-50 см. Такая толщина штамба позволяет удерживать большой объем кроны и обильный урожай плодов. В практике плодоводства отмечается тенденция к уменьшению высоты штамба, особенно у абрикоса. Это позволяет приблизить крону к поверхности почвы для облегчения целого ряда работ по уходу за деревом и улучшает защиту штамба от солнечных ожогов и холодных ветров в зимний период.

Необходимо, чтобы в течение всей жизни дерева штамб был здоровым. Любые повреждения штамба нарушают нормальную связь между корневой системой и кроной и отрицательно влияют на рост и развитие дерева. Древесина абрикоса очень крепкая, желто-розового цвета. Как на штамбе, так и на скелетных ветвях кора рано растрескивается, образуя бесформенные участки мертвой коры.

Крона деревьев сильно разветвлена. На ней в разные периоды года находятся почки, листья, цветки, плоды. Главные элементы кроны — центральный проводник, являющийся продолжением штамба, и основные, или скелетные ветви. У отдельных сортов центральный проводник может отсутствовать. В культуре крону дерева абрикоса формируют из небольшого числа скелетных ветвей с многочисленными плодовыми образованиями.

Форма кроны дерева является сортовой особенностью, она зависит от характера формирования и особенностей роста скелетных ветвей. Обычно в молодом возрасте большинство сортов абрикоса имеют обратно-пирамидальную крону, а после вступления деревьев в пору полного плодоношения крона становится округлой и даже округло-плоской. При выращивании абрикоса в интенсивных садах деревья можно формировать по типу плоской кроны и даже классической пальметты с симметрическими и асимметрическими скелетными ветвями.