Коренева система гороху стрижнева. Головний корінь слаборазветвленние, проникає на глибину близько 1 м. На коренях гороху поселяються бульбочкові бактерії, що зв'язують азот повітря в доступне для рослин стан. Овочевий горох - одна з найбільш холодостійких культур. Сходи його можуть виносити пониження температури до -4 ° С. Гинуть сходи при -5-8 ° С. Оптимальна температура для проростання насіння 18-20 ° С.
Мозговие і великоплідні сорти гороху менш холодостійкі. Висока холодостійкість дозволяє висівати горох в найбільш ранні строки. При нормальних умовах температури і вологості сходи гороху з'являються на 11 - 17-й день після
посева. На наступних фазах розвитку
растенія овочевого гороху вимогливі до підвищеної температури. З підвищенням температури вище певної межі урожай зеленого горошку знижується.
Етім пояснюються в основному низькі врожаї
гороха в південних зонах країни при поздневесенних посіві, особливо пізньостиглих сортів. Критичні періоди розвитку (цвітіння і плодоношення) цих рослин проходять при жаркій (іноді понад 30 ° С) погоду, що супроводжується значним зниженням грунтової та повітряної вологості. Вирощування гороху в районах з прохолодним і вологим кліматом дає найкращі результати.
По відношенню до вологи горох - рослина, мирян з надлишковою вологістю, але надмірна вологість знижує врожай, так як відбувається загнивання листя і бобів. Горох не витримує високого стояння грунтових вод. Коренева система на грунтах з високим стоянням грунтових вод відмирає, рослини жовтіють, їх нормальний ріст порушується.
Високіе і якісні врожаї зеленого горошку можна отримати тільки при оптимальній вологості повітря і грунту -60-80% повної вологоємності. Горох відносно стійкий до короткочасних посух. Ця стійкість зумовлена