Агроцибе ранняя
(Agrocybe praecox)
Из семейства больбитиевых (Bolbitaceae). Шляпка диаметром 2—8 см, сначала колокольчатая, затем, плоская, тонкомясистая, бледно-коричневая, гладкая. Гименофор пластинчатый, закрыт тонкой пленкой, сначала беловатый, затем коричневатый, пластинки частые, приросшие зубцом.
Ножка высотой 3—15 см, толщиной до 1 см, волокнистая, беловатая, цилиндрическая или чуть расширяющаяся к основанию, полая, с узким надорванным беловатым кольцом. Мякоть белая или желтоватая. Вкус сладковатый, запах мучной. Встречается часто, повсеместно, на открытых травянистых местах и очень часто — в лугах. Плодоносит с мая по октябрь.
Агроцибе ранняя — хороший съедобный гриб. Жарят, тушат, варят.
