Боровик синеющий
(Boletus pulverulentus)
Синоним — моховик припудренный. Из семейства болетовых (Boletaceae). Шляпка диаметром 4—5 см, коричневая, выпуклая, сухая, после дождя скользкая. Гименофор трубчатый, сначала ярко-желтый, затем оливково-желтый, на изломе мгновенно синеет.
Ножка высотой 4—7 см, толщиной 1—2 см, у основания суженная, вверху желтая, внизу имеет точечный красно-коричневый налет. Мякоть желтая, у нижней части ножки коричнево-желтая, на изломе быстро синеет. Вкус приятный, запах слабый. Встречается часто под дубом, буком, иногда в крапиве, единично и группами. Предпочитает песчаные почвы. Плодоносит с июня по сентябрь.
Боровик синеющий — деликатесный гриб. Однако неопытные грибники его избегают. Их отпугивает интенсивное посинение мякоти гриба. Варят, жарят, маринуют. Реже встречается боровик желтый (Boletus impolitus). У этого боровика цвет мякоти на срезе не меняется. Имеет легкий запах карболки, но вполне съедобный и достаточно вкусный. Места произрастания, время плодоношения и способы использования те же, что и у боровика синеющего.
