Сыроежка зеленоватая
(Russula vlrescens)
Синоним — сыроежка чешуйчатая. Из семейства сыроежковых (Russulaceae). Шляпка диаметром 5—10 см, бледно-зеленая, плотная, мясистая, сначала полушаровидная, затем выпуклая, шероховато-бородавчатая, сухая. Гименофор пластинчатый, белый, пластинки широкие, приросшие к ножке.
Ножка высотой 4—7 см, толщиной 1,5—4 см, белая, цилиндрическая, плотная. Мякоть белая, плотная. Вкус сладковатый, запах слабо выраженный. Встречается часто, под дубом и буком. Предпочитает из-реженные, светлые леса. Плодоносит с июля по октябрь.
Сыроежка зеленоватая — деликатесный гриб. Варят, жарят, тушат, сушат, солят, маринуют.
