Польский гриб
(Xerocomus badius)
Синоним — моховик каштановый. Из семейства болето-вых (Boletaceae). Шляпка диаметром 4—10 см, темно-коричневая с различными оттенками, выпуклая, сухая, в сырую погоду клейкая. Кожица не снимается. Гименофор трубчатый, сначала беловатый, затем бледно-зеленовато-желтоватый, при надавливании синеет.
Ножка высотой 4—10 см, толщиной 1—3 см, цвета шляпки или немного светлее, цилиндрическая или немного вздутая, волокнистая. Мякоть беловатая, крепкая, на срезе синеет. Встречается довольно часто, под грабом. Плодоносит с июня по октябрь. Съедобный гриб. Жарят, варят, сушат, маринуют, солят. В прошлом на европейские рынки, где он очень высоко котировался, поступал в основном из Польши. Отсюда и его название.
