Плов с грибами

500 г грибов, 1 стакан риса, 3 луковицы, 2 моркови, 4 столовые ложки растительного масла, соль, перец.

Грибы и морковь нашинковать, тушить 1—2 минуты. Добавить лук, масло, соль, черный перец и тушить еще 5 минут. Влить 2 стакана горячей подсоленной воды, всыпать предварительно замоченный на полтора часа рис и довести смесь до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и держать в духовке до готовности риса.