По дії на організм кроліков амінокислоти відрізняються один від одного. Так, триптофан необхідний для розмноження тварин і утворення молока. Метіонін і цистин дуже важливі для росту організму, а особливо волосяного покриву. Велике значення для росту має також лізин. Якість кожного білка визначається набором амінокислот, з яких він складається.

Белкі, в яких відсутні найбільш важливі амінокислоти, називаються неповноцінними. Найбільш повноцінними будуть ті білки, які за змістом амінокислот ближче до складу тіла тварини. Повноцінними білками є білки молока, свіжої зелені, кормів тваринного походження. Особливо багато білка містять зернобобові, макуха, а також корми тваринного походження (м'ясо-кісткове і рибне борошно). У 100 г соняшникової макухи міститься 33 г перетравного білка. У зернах злакових міститься білка 8-12%; дуже мало його в коренеплодах - 0,2-0,3%.

Составляя раціон, необхідно так підбирати корму, щоб недолік білків в одному кормі міг відшкодовуватися іншим кормом. Вміст білка в рослинах змінюється в залежності від періоду їх вегетації. Найбільша кількість білка растенія містять в період цвітіння і бутонізації. На вміст білка робить великий вплив спосіб збирання трав і зберігання корму. При скошуванні трав, особливо на сіно, часто губляться найбільш поживні частини рослини - листя і квітки, що погіршує живильні якості сена.

Жіри, як і інші поживні речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності тварини. Вони служать джерелом тепла та енергії в організмі. При згорянні 1 г жиру виділяється 9,3 калорії. Жири входять до складу протоплазми клітин, а також накопичуються в підшкірній клітковині і пухкої сполучної тканини близько внутрішніх органів. Корми, багаті жирами, надають гарний вплив на якість волосяного покриву кроликів і зокрема сприяють поліпшенню блиску. Багато жиру міститься в насінні льону, соняшнику. У кукурудзі та вівсі знаходиться приблизно 5-8% жіра.

Углеводи також є джерелами теплової енергії. При згоранні 1 г їх виділяється така ж кількість тепла, як при згоранні 1 г білка, тобто 4,1 калорії. З вуглеводів в організмі тварини часто утворюється жир. Вуглеводи (цукор, крохмаль, клітковина) містяться переважно в рослинних кормах. Велика кількість крохмалю укладено в бульбах, насінні і плодах. Так, в сухій речовині бульби картофеля знаходиться близько 20% крохмалю. Морква, буряк цукровий, гарбуз, арбуз містять багато цукру. Клітковина також відноситься до вуглеводів. Багато клітковини в соломі (близько 40%), а також в полові, стеблах рослин, особливо огрубілих. Мало клітковини в корнеклубнеплодов. Корми з великою кількістю клітковини дуже погано використовуються кроликами.