Употребляется в пищу сахарную кукурузу в свежем виде в фазе молочной спелости, а также в консервированном или замороженном виде. Зерно сахарной кукурузы богато углеводами, белками, ценными аминокислотами, жирами и витаминами, чем она существенно отличается от других подвидов кукурузы. Лучшие для огорода сорта описаны ниже.

Днестровская 115. Сортолинейный гибрид первого поколения, скороспелый. Период от всходов до технической зрелости длится 58—69 дней. Растения низкорослые, до 140 сантиметров высотой. Початок слабоконусовидной формы, длиной 15—17 сантиметров, диаметром 3,5—4,2 сантиметра, массой 180— 200 граммов, с 12 рядами зерен. Зерно желтое, слабоудлиненное; вкусовые качества хорошие.

Аурика. Межлинейный ранний гибрид первого поколения. Техническая зрелость наступает через 75—78 дней после всходов. Растения среднерослые, высотой 160—170 сантиметров, формируют по 2 початка. Початок слабоконусовидной формы, длиной 18—20 сантиметров, диаметром 4,2—4,5 сантиметра, массой 190—220 граммов, с 12 рядами зерен. Зерно желтое, слабоудлиненное, высоких вкусовых качеств; выход зрелого зерна 59 процентов.

Жемчуг. Простой межлинейный гибрид, высокоурожайный, среднеранний. Техническая зрелость наступает через 80—85 дней со времени появления всходов. Растения высотой 190—220 сантиметров, формируют по 2 початка. Початок слабоконусовидной формы, длиной 18—20 сантиметров, диаметром 4,3—4,6 сантиметра, массой 210—250 граммов, с 14 рядами зерен высоких вкусовых качеств; выход зрелого зерна 58 процентов.

Сахарная кукуруза неплохо удается на любых почвах огорода, кроме плохо дренируемых и склонных к засолению. Культура эта теплолюбивая. Семена ее дружно прорастают, когда почва прогревается до температуры 10 градусов; продолжительный прохладный период приводит к изреживанию всходов, но заморозки в ранней фазе развития растений не являются губительными.

В южных и центральных районах оптимальный срок посева овощной культуры — третья декада апреля; скороспелые сорта и гибриды Аурика, Днестровская 115, которые обладают повышенной холодостойкостью, формируют хорошие урожаи и рано созревают, можно сеять в начале апреля. Растения размещают друг от друга в ряду на расстоянии 30—40 сантиметров с междурядьями 70 сантиметров. Высаживать сахарную кукурузу рядом с посевами полевой кукурузы нежелательно, так как возможно переопыление с другими подвидами, что приводит к ухудшению качества зерна.
Уход состоит в прореживании всходов в фазе 5—6 листьев, рыхлении почвы и прополке. Убирают початки в фазе молочной спелости (когда при нажатии ногтем большого пальца на зерно выделяется сок молочной консистенции), выборочно, в 2—3 приема.
Целесообразны летние посевы сахарной кукурузы в июне, после уборки гороха и влагоразрядкового полива, т. к. в это время почва обычно бывает сухой.