Базілік. Теплолюбива рослина. Сходи його гинуть на огороде при температурі мінус 1-2 градуси. В їжу використовують молоді пагони і листя, зрізані один-два рази перед цвітінням. Вони мають приємний запах і пекучий смак перцю і застосовуються в свіжому або сушеному вигляді як приправа до салатів, супів, м'ясних, рибних, дієтичним стравам, а також для ароматизації солінь і маринадів. У культурі є сорти і форми з великими і дрібними зеленими та фіолетовими листям.

Коріандр. Невимоглива до тепла рослина. Семена його висівають ранньою весною, одночасно з морковью. Тривалість вегетації - 90 - 120 днів. При дозріванні двох третин насіння рослини скошують у ранкові або вечірні години, просушують у снопики і обмолочують. Насіння мають пряним ароматом. Їх широко використовують у кулінарії, хлібопеченні, консервуванні. Найбільш поширений сорт Олексіївський 247. Кервель. Холодостійка скоростигла рослина, невимоглива до умов вирощування. У культурі поширені дві форми: з кавалками листям і з кучерявим листям. Насіння кервеля висівають в декілька строків, починаючи ранньою весною і потім через 10-15 днів. Свіже листя рослини збирають через 30-40 днів після появи сходів до початку цвітіння. Листя має приємний аромат анісу і використовуються для приготування супів і соусів, а також як приправа до салатів, м'ясних і овочевих страв.

Чабер. Листя і пагони цієї рослини заготовляють в період цвітіння. У свіжому і висушеному вигляді листя нагадує за смаком перец і використовуються як приправа до різних салатів, супів, риби і м'яса, при засолюванні огурцов, помідоров. Для зимового споживання зв'язані в пучки рослини сушать в тіні при хорошому провітрюванні.

Бамія. Дуже теплолюбна і вимогливе до грунту рослина. Насіння висівають у строки посіву інших теплолюбних рослин. Цвітіння починається через два місяці після посіву. Плоди збирають у липні-вересні. У їжу вживають неогрубевшіе зав'язі як в свіжому, так і вареному, смаженому вигляді. Плоди використовують як приправу до салатів, супів, м'ясних страв, а також для консервування і заморожування. Зерно в молочній стиглості використовується як зелений горошек, зрілі насіння - як замінник кави. Плоди мають багато слизу і хороші як дієтичний продукт для страждаючих виразковою хворобою і гастритом. Крім того, відвар з баміі застосовується для лікування застуди та кашлю. Найбільш поширені сорти Карликова зелена і Довга зелена.

Фізаліс. Ця культура з агротехніки близька до томатів. Вирощують фізаліс безрассадним способом або 25-30-денної розсадою. У культурі поширені два види їстівного фізалісу - Мексиканський і Суничний, з приємним ароматом суниці. Плоди вживають у засоленому і маринованому вигляді, а також в пюре, борщах і салатах. Прибирають плоди в період, коли їх чохлика щільно облягають плід і починають підсихати. Плоди здатні жельованого і тому придатні для виготовлення мармеладу, пастили, цукерок. Цінні сорти: Московський ранній, Грунтовий, Кондитерський.