У суворі зими дерева можуть сильно постраждати - втратити окремі гілки, крону, штамб або випасти остачі. Багато пошкоджені рослини можна відновити, використовуючи їх здатність до самопоновлення вовчками, Пневи і кореневою порослю. До заходів, що забезпечує швидке відновлення, відносяться: посадка дерев на місця повністю загиблих, виховання і щеплення пристовбурних і кореневої порослі, спеціальна обрізка, спрямована на оздоровлення крон, лікування морозобойное і механічних ран. При всьому цьому потрібно суворо дотримуватися правил загального догляду за рослинами.
Посадка деревьев. Всі загиблі дерева, що втратили надземну частину і кореневу систему, нездатні до відновлення, викорчовують і видаляють, а на їх місце підсаджують інші. При Викорчування видаляють не тільки пні, але й основні корені загиблих дерев, інакше вони будуть сильно дренувати грунт. Ями для знову
подсажіваемих дерев должни бути широкі, не менше 1,5 метра в діаметрі, і глибиною 50-60 сантиметрів. Копають їх одночасно з розкорчування і видаленням загиблих рослин.
В
молодих садах для заповнення ям і засипки коренів знову підсаджують дерев використовують грунт, вийняту при розкорчування, попередньо заправивши її перегноєм (10-12 кілограмів на дерево). У старих і середньовікових садах ями заповнюють свіжою неістощенной родючим грунтом, привезеної з боку.
Техніка посадки деревьев в відновлюваних садах та ж, що і при закладці нових садів. При змінах в сортовому складі нової посадки обов'язково потрібно враховувати умови взаємного перехресного запилення між сортами. Особливу увагу слід звертати на термін підсадки (ранньою весною, до розпускання листя, і восени, після листопаду), якість посадкового матеріалу, правильність розміщення (прямолінійність рядів, відстань між деревами) і
уход за плодовими деревьямі після посадки (полив, мульчування, обрізка) .