Цінний своєю скороплідністю, високою врожайністю і хорошими харчовими достоїнствами плодів, які містять 6-15 відсотків легко засвоюваних Сахаров, до 1,5-органічних кислот, до 1-пектинових речовин, до 0,8 відсотка - мінеральних солей і вітамінів А, С, В, В2 (3-19 мг /%). Сортимент персіка обширний за термінами дозрівання, що дозволяє споживати свіжі плоди або переробляти їх з середини липня до середини вересня. Майже всі сорти самоплодни, а до самобесплодним підібрані запилювачі. Останнім часом розширюється попит на неопушені персики - нектарини. Садівникам-аматорам корисно стежити за появою у продажу саджанців цих сортів, щоб урізноманітнити у себе на ділянці сортимент.

После весняної посадки однолетніх саженцев на штамба висотою 40 сантиметрів видаляють всі розпустилися бруньки. Вибирають 2 втечі з інтервалом через 2 нирки, протилежно спрямовані по ряду, і обрізають на 3-4 бруньки. Над підставою вищерозташованого втечі центральний провідник укорочують на 15-20 сантиметрів. Всі інші пагони видаляють «на кільце».

Весной другого року після посадки очищають штамб. На залишених гілках персіка першого ярусу, спрямованих у бік ряду, вибирають з нижнього боку втечу, на якому роблять переклад з метою горизонтального розміщення гілок першого ярусу, і видаляють «на кільце» всі пагони, що ростуть по стовбуру у бік междурядья. Центральний провідник укорочують на 20-30 сантиметрів вище горизонтального рівня скелетних гілок.

Однолетніе пагони, розташовані на гілках першого ярусу, вкорочують наступним чином: один на 8-10 нирок від підстави на плодоношення, інший - на 3-4 нирки на заміщення. При обрезке на плодоношення перевагу слід віддавати паросткам, зростаючим вертикально. Після навантаження їх урожаєм вони втрачають вертикальне положення і видаляються навесні майбутнього року.

Однолетніе пагони, розташовані по довжині центрального провідника вище гілок першого ярусу і в бік міжряддя, видаляють «на кільце», а інші пагони, що ростуть у бік ряду, обрізають на 8-10 нирок від підстави - на плодоношення і на 3-4 нирки - на заміщення, видаляючи конкурент провідника.

Весной третього року вегетації центральний провідник обрізають на висоті 140 сантиметрів від основи гілок першого ярусу для того, щоб закласти другий ярус. Видаляють всі сильні гілки між ярусами, що ростуть під гострим кутом. Обростають деревину обрізають так, як це описано для другого року вегетації. У травні-червні видаляють передчасні вертикально зростаючі пагони, щоб забезпечити кращі умови росту паросткам, що займає горизонтальне положення.

По досягненні пагонами довжини 30 сантиметрів вибирають два з них, що ростуть у бік ряду, в якості майбутніх основних гілок другого ярусу. На цьому формування плоскої крони персика закінчується. У період плодоношення основні гілки щорічно обрізають перекладом на розташовані нижче горизонтально зростаючі пагони, щоб уникнути оголення у них підстави і в середній частині. В іншому застосовується загальноприйнята обрізка.
Размери плодоносних дерев щорічної обрізкою підтримують на висоті не більше 2,5 метра і шириною не більше 2-2,5 метра.