Корнеплоди. З коренеплодів найбільшу увагу має бути приділено моркви. Столові сорти її уражаються білою гниллю, від якої вона іноді вся гине. Чим сирее погода і місце і чим більше органічних добрив, тим довше відбувається зростання моркви на городі. Така морква ніжніше на смак, але в ній більше води і вона більшою мірою піддається псуванню.
В протилежність
луку і картоплі
корнеплоди не можна підсушувати. Прибирати коренеплоди дуже бажано в суху погоду. Якщо все ж таки не вдалося зробити так (що мало ймовірно), то викопані коренеплоди тримають кілька годин під навісом, щоб вони злегка просохли, але не подвялі. Мити
корнеплоди, призначені для зберігання, ні в якому разі не можна.
Еслі урожай зібраний в суху погоду з
огорода, то земля сама по собі обсипається з коренів під
время уборкі, обрізання бадилля, сортування. Якщо ж земля сильно налипнули на коренях, то її обережно обтрушують, але бити коріння один про одного не можна.
Викапивать
корнеплоди слід обережно, щоб лопатою не порізати їх, особливо кінчики, звідки зазвичай починається псування.
После викопки обрізають бадилля і сортують
корнеплоди. Усі хворі, порізані, пошкоджені комахами відбирають і вживають в їжу в першу чергу.
Морковь, призначену для зберігання, укладають штабелем або на підлозі підвалу, або в дерев'яні ящики, кошики. На підлогу підвалу
дачі, на дно ящика або корзини насипають шар чистого піску в 1-2 сантиметри, на пісок укладають акуратно морква в один ряд,) корінням всередину, головками назовні. Коли ряд буде покладений, його знову засипають таким же шаром піску, кладуть другий ряд моркви і так далі. В штабелі має бути від 15 до 20 рядів.
Так ж зберігають і
петрушку, а
свеклу і пастернак - навалом.
После укладання
корнеплоди періодично оглядають і при виявленні перших ознак захворювання роблять перегородку.
Капусту, призначену для зберігання, залишають з двома зеленими криюче листям. Кочеригу Зберігати капусту можна навалом, але найкраще підвісити качани на жердинах, зв'язавши їх кочеригі попарно шпагатом. В останньому випадку капуста придатна для вживання в їжу до кінця зими.
Отобранная на зберігання капуста має бути здоровою, цілою. Кидати качани не можна, так як від цього вони б'ються та швидко занедужують.
Комментарии (1)
