Яблуня, груша і айва, що входять в цю групу, являють собою типово деревні форми. Груша має більш виражений стовбур і більш стислу крону, ніж яблуня, раніше рушає в ріст. Квітки груші білі з фіолетово-червоними пильовиками, квітки яблуні більшою частиною рожеві різних відтінків, а пиляки завжди жовті.

В перший віковий період у семечкових порід развіваются виключно вегетативні або ростові (основні) гілки, що відрізняються довжиною і несуть на собі листя, в пазухах яких формуються ростові бруньки. Одні з цих бруньок на наступний рік, в свою чергу, дають початок ростовим паросткам, а інші залишаються сплячими (не розвиваються в пагони). Сплячі бруньки у зерняткових порід зберігають життєздатність тривалий час, тому зерняткові характеризуються добре вираженою здатністю до відновлення втрачених частин крони. У яблоні сплячих бруньок зазвичай більше, ніж у груші.

В наступний віковий період поряд з ростовими починають розвиватися і плодовие ветві. У семечкових пород вони бувають трьох типів: плодовий прутик, копьецо і кільчатках. Плодовий прутик зовні схожий на однорічну ростовую гілку, але набагато коротше останньої (до 30 сантиметрів) і закінчується не ростової, а плодової ниркою. Копьецо нагадує плодовий прутик, але довжина його зазвичай не перевищує 10-12 сантиметрів, а листя на ньому більше, ніж на прутику. Кільчатках представляє дуже коротку (до 7-8 сантиметрів) гілочку. Багаторічна кільчатках зазвичай вся покрита рубчиками - слідами від листя. Кількісне співвідношення цих типів плодових гілочок у різних сортів буває неоднаково у плодових деревьев.
Плодовие гілки закінчуються плодовими нирками. У цьому полягає характерна особенность зерняткових пород. Потрібно, однак, зауважити, що при гарному харчуванні дерева закладка плодових бруньок іноді може бути на приростах поточного року і вони займають бічне положення на пагонах.

Другая характерна особенность зерняткових пород полягає в тому, що плодові бруньки у них мають змішаний характер. З них розвиваються і репродуктивні частини (квітки, плоди), і вегетативні (листя, пагони), причому плоди займають кінцеві положення, а пагони - бокове. Завдяки цьому органи плодоношення у яблуні та груші не відмирають. Отплодоносівшіе частини їх зазвичай заміщуються новими, що і забезпечує багаторічне існування плодової гілки. Тому пагони, що розвиваються з плодових бруньок, носять назву пагонів заміщення.

Плодовие нирки у зерняткових порід помітно відрізняються від ростових. Вони крупніше, товще і мають більш округлу форму.
Цветок яблуні і груші двостатеві. Він складається з чашечки, віночка, тичинок і маточки. Тичинок у квітці буває від 15 до 30. Маточка - один, але з кількома приймочками (від 2 до 5). Нижня роздута частина маточки, звана зав'яззю, розташована нижче місця відходження чашолистків, пелюсток і тичинок. У яблуні і груші квіти зібрані в суцвіття.

Плод семечкових являє собою розрісся соковитий околоплодника, усередині якого поміщаються насінні камери з насінням, що утворюють центральну частину плоду. Останню називають сердечком.
Продолжітельность життя дерев культурних сортів яблуні і груші різна. Тривалість періоду їх плодоношення залежить від умов зростання, якості догляду, сортових особливостей і підщепи. На насіннєвому підщепі зерняткові плодоносять до 50 років, на середньорослій - до 30, на слаборослій підщепі - до 15 років.

Прі недостатньому догляді яблуня і груша один рік дають сильний врожай, інший - слабкий або зовсім не плодоносять. Це явище пояснюється тим, що на утворення плодів витрачається велика кількість поживних речовин, внаслідок чого дерево виснажується і у нього вже не вистачає поживних речовин для розвитку в той же рік нових плодових бруньок. Але при правильній обробці грунту, систематичному і своєчасному внесення удобреній, що забезпечує потрібне співвідношення елементів живлення в грунті, при гарній обрізки, боротьбі зі шкідниками можна добитися щорічного плодоношення.