Абрикос є другою після мигдалю плодовою культурою, яка цвіте дуже рано. З цієї причини в окремі роки навесні, коли бувають поздневесенних заморозки, квіткові бруньки, квітки і навіть зав'язь можуть бути знищені. Негативна дія низьких температур може бути більше або менше і залежить від загальних погодних умов.

Оно в сильному ступені залежить також від наявності або відсутності цілого ряду факторів, таких, як генетична стійкість сортів, початок вегетації підщепи, фенофаз розвитку репродуктивних органів, стан дерев, абсолютний рівень температури, тривалість низьких температур і ін Нирки і квітки у абрікоса мають більш високу генетичну морозостійкість, ніж у інших плодових культур.

Однако у абрикоса квіткові бруньки дуже рано рушають у ріст і зацвітають в той час, коли коливання температури вдень і вночі ще дуже великі, тому вони сильно піддані дії низьких температур. Утвердилася думка, що квіткові бруньки і цветкі абрикоса недостаточно стійкі до низьких температурам.

В межах породи є сорти, які зацвітають у більш пізні терміни, наприклад Умберто і Рояль. Це властивість необхідно використовувати при селекції, нових сортів, які згодом могли б бути районовані. Результати науково-дослідних робіт свідчать про великі відмінності між сортами у відношенні стійкості їх квіткових бруньок до низьких зимових температур. Більш стійкими є сорти Умберто, Арадскій пізній, Голландський, Абрикос рожевий і др.

Естественно, що перевагу слід віддавати стійким сортам, які забезпечують отримання більш високих врожаїв плодів. Початок вегетації підщепи у великій мірі впливає і на початок вегетації щепи (сорти). Встановлено, що алича, Жерделі, сіянці культурних сортів абрикоса, міндаль прискорюють початок вегетації дерева абрикоса, що загрожує небезпекою пошкодження ранньовесняними заморозками і загибелі репродуктивних органів. У цей період згубну дію заморозків найбільш відчутно.