Великі матеріальні і фізичні зусилля, що вживаються практиками при закладці насаджень абрикоса, догляді за ними в період від посадки до вступу в пору плодоношення і в період плодоношення, спрямовані насамперед на отримання рясного врожаю високоякісних плодів і реалізацію їх за порівняно високими цінами. Відомо, що повністю дозрілі плоди абрикоса, дуже ніжні, легко пошкоджуються при збиранні, сортуванні, пакуванні і транспортуванні.

В зв'язку з цим велика частина продукції стає нестандартної або перетворюється у відходи. Побоюючись цього, багато прибирають плоди абрикоса на початку їхнього дозрівання, а деколи навіть зелені. Це як ніби влаштовує і виробників, і торгують організації. З такими плодами легко працювати, ризик псування продукції невеликий. Незадоволений тільки споживач, так як його змушують купувати недостиглі плоди, які не можуть бути використані ні в свіжому вигляді, ні для переробки.

В відміну від інших плодових порід, і в першу чергу від зерняткових, плоди абрікоса, як і плоди інших кісточкових культур, після збирання не дозрівають, їх смакові якості залишаються такими ж, якими вони були під час прибирання.

Собранние на початку дозрівання плоди абрикоса можуть бути використані тільки для переробки (для виготовлення невеликого асортименту продукції). Все це говорить про те, яке велике значення мають строки збирання плодів цієї культури. Це важливо пам'ятати при вирощуванні плодів абрикоса. На дачних участках, де весь зібраний матеріал йде на власні потреби, можна не поспішати і дати дозріти плодам.