Коріандр посевной - сімейство зонтичні. Родове назва пов'язана з грецьким словом «корис» (клоп), так як всі зелені частини рослини, в тому числі і незрілі плоди, володіють неприємним запахом клопів. Цю особливість характеризує і російська назва «блощичник». Однак при дозріванні плодів, коли вони стають сухими і жовтувато-сірими, вони набувають дуже приємний аромат. Видове визначення вказує на спосіб обробітку рослини.

Коріандр посевной - однорічна трав'яниста лікарська рослина заввишки до 70 см з тонким стержневим коренем. Стебла округлі, голі, прямостоячі, від підстави гіллясті. Прикореневі листки довгочерешкові, трироздільні; нижні стеблові - короткочерешкові дваждиперістие з яйцевидними глубоконадрезаннимі частками; верхні - сидячі, перістораздельние, з лінійними, злегка загостреними часточками. Квітки дрібні, білі або рожеві, П'ятичленні, зібрані в численні складні парасольки. Плоди-кулясті жовтувато-бурі двузерновкі. Цвіте в травні-липні, плоди дозрівають у липні-серпні.

Коріандр посевной в дикому вигляді не відомий, в здичавілому стані розповсюджений у Європі й в Ірані; в Росії росте в південній половині європейської частини, на Кавказі, в Середній Азії, Примор'ї. Основні райони обробітку - Центрально-чорноземні області РРФСР, на Україні, Північному Кавказі. Як пряність найбільш широко розводиться в Закавказье.
В медицині використовують плоди коріандру як і інші цілющі трави. Заготівля рослин починається при побурінні 40-50% плодів роздільним способом; після підсихання скошених рослин їх обмолочують комбайнами. Плоди перед відправкою на завод висушують на повітрі або в сушілках.
Плоди коріандру містять до 2% ефірної олії з основним компонентом ліналоол, пінен, жирну олію. У зеленій надземної частини знайдені вітаміни С і В.



В медицині плоди коріандру застосовують для поліпшення смаку і запаху ліків, як пряне засіб, що підсилює діяльність шлунка, а так само деякі лікарі використовують для леченіе геморроя. Плоди входять до складу жовчогінних зборів.
Ізмельченние плоди коріандру іноді використовують у ветеринарії як протиглистовою средства.
Плоди коріандру використовуються також для ароматизації хліба і кондитерських виробів, маринаду, при гасінні м'яса. Жирна олія з них має технічне застосування.