Великий досвід з підбору сортів різних груп скоростиглості для подовження строків переробки зеленого горошку накопичений за кордоном. У США для консервування використовують сорти двох основних груп скоростиглості: ранньостиглі, переважно гладкосемянние, і більш пізні - мозкові. Найбільш поширений з гладкосемянних сортів Аляска, з мозкових-Перфекшен, Рінклед-Піс, Едвансер, Адмірал. Сорт Аляска цінується за скоростиглість і високу врожайність. При бланширує
горошек цього сорту добре зберігає своє забарвлення.
В Канаді поширені гладкосемянние і мозкові сорти горошку, переважно американської селекції. В Англії до найбільш поширених сортах зеленого горошку консервного призначення належать: Чудо Кельведона, Метеор, Гаррісон Глорі, Лінкольн Шайр, Смолл, Рондо, Серво, Юніка, Кельва, Хоні. Для консервування використовують гладкосемянние і мозкові сорти. Перші в основному застосовують для подзімнего або ранньовесняного сівби, щоб отримати урожай на початку червня.
Чтоби продовжити сезон вироблення консервів, горошок в Англії вирощують з розрахунком отримання раннього, основного і пізнього врожаю, причому основний урожай дають середньостиглі сорти, що мають великий вихід бобів. Для першого врожаю використовують гладкосемянние сорту, а для пізнього - сорти мозкового гороху. В даний час в Англії в співдружності з французькими селекціонерами виведено надранній сорт зеленого горошку Орфаг, дозріваючий на 7 днів раніше контрольного сорту Чудо Кельведона.
В Угорській Народній Республіці вирощують гладкосемянние і мозкові сорти горошку в співвідношенні приблизно 1:1. Гладкосемянние сорти дають найбільш ранній урожай і тому реалізуються за більш високими цінами. Середньостиглі і пізньостиглі сорти - мозкові. За даними С. Терек (1970), в Угорщині за останні роки впроваджено метод почергового посіву овочевого гороху в залежності від суми потреби сорту в теплоедініцах. Висівають 5-6 сортів у два строки, що дає можливість переробити сировину за 35-40 днів.
В США, Канаді, Англії, Франції та інших країнах культивування горошку суворо контролюється заводами з переробки сировини. Заводи постачають
фермерам насіння і встановлюють
срокі посева, збору врожаю та оплату сировини в залежності від якості і термінів постачання.
Комментарии (0)
