Проблема збереження рослинного білка, цукрів, вітамінів і інших найважливіших поживних речовин в сільськогосподарських продуктах після збирання ставить перед наукою нові завдання щодо вишукування більш досконалих методів зберігання і транспортування.
Зелений горошок является овочевим продуктом, якість якого після збирання швидко змінюється, причому різні сорти його неоднаково реагують на встановлені способи і режими зберігання і транспортування.
В протягом декількох років в Українському науково-дослідному інституті
овощеводства і
бахчеводства вивчалися питання, пов'язані з підбором сортів для посіву, післязбиральної зберіганням і транспортуванням зеленого горошку в бадиллі, в бобах і в обмолоченої вигляді. Вивчалися кращі районовані сорти південної зони.
Данние, отримані при цих дослідженнях, широко використовуються при розробці комплексної технології обробітку зеленого горошку в зонах консервних заводів. У процесі досліджень був розроблений найбільш раціональний спосіб транспортування обмолоченого горошку з пунктів обмолоту до консервних заводів.
Комментарии (0)
