Фенхель обикновенний, кріп аптечний - сімейство зонтичні. Родова назва рослини походить від латинського «фоенум» (сіно) через ароматного, як у сіна, запаха.
Фенхель обикновенний-одно-, дво-або багаторічна
лекарственное растеніе висотою до 1 м. Стебло з сизуватим нальотом несе на собі листя, багаторазово розсічені на нитковидні часточки; нижні - черешкові, верхні - сидячі. Квітки дрібні, жовтуваті, зібрані в складні парасольки, розташовані на верхівках стебла і гілок. У простому парасольці 15-25 квіток. Плід - зеленувато-сіра двузерновка.
Цветет в липні-серпні, плоди дозрівають у сентябре.
Родіной фенхелю припускають країни Середземномор'я, звідки він поширився в інші краї. Багато вирощують
лекарственние рослини на даче. У Радянському Союзі його культивують на півдні України, Північному Кавказі, в Середній Азії та Краснодарському краї. У дикому вигляді зустрічається в Криму та на Кавказі.
Фенхель обикновенний відрізняється від кропу городнього запахом і будовою плодів, але вони обидва
целебние трави.
Заготавлівают плоди, коли дозрівають 50-60% усього врожаю. Сировина являє собою довгасті двузерновкі, які легко розпадаються на 2 півкулі з характерними 5 виступаючими реберцями: 3 - на опуклій стороні і 2 - по краях. Колір плодів зеленувато-сірий, запах ароматний, специфічний, смак солодкувато-пряний.
В насінні фенхелю містяться жири, цукор, білкові речовини і ефірне масло, головною складовою частиною якого є анетол.
Плоди фенхелю збуджують апетит, покращують травлення, сприяють виділенню газів при їх скупченні, знімають ниркові та печінкові спазми і коліки. У науковій медицині вони застосовуються як відхаркувальний засіб при запальних захворюваннях легень і дихальних шляхів. Особливо ефективні настої з плодів фенхелю, а також кропова вода, яку готують з ефірної олії плодів і призначають при метеоризмі і шлунково-кишкових спазмах у грудних детей.
Настой готують за загальними правилами з розрахунку 2 столові ложки плодів на склянку води. Приймають по 1/3 склянки 3-4 рази на день до їжі в теплому віде.
Плоди фенхелю входять до складу вітрогонної сбора.
Промишленностью виробляється фенхелевое масло.
