Плоди - це виключно цінні для людей продукти харчування. Вони містять вуглеводи, органічні кислоти, мінеральні солі, білки, вітаміни, які володіють чудовими цілющими властивостями, зміцнюють організм людини, підвищують його життєдіяльність. Особливо багаті вітамінами свіжі плоди. Не менш корисні в зимові та весняні місяці соки, компоти, варення, сухофрукти. Всі вони зберігають смакові та поживні властивості свіжих плодів і, частково, - вітаміни.

На території Росії садівники-любителі успішно вирощують зерняткові плодові рослини - яблоню, грушу, айву; кісточкові - аличу, абрікос, вишню, персик, сливу, черешню; горіхоплідні - волоський горіх, мигдаль і малопоширені плодові рослини - зизифус, обліпиху, кизил, шипшина, аронию, айву японську, лимонник китайський.

Все плодовие растенія - багаторічні. Їх розмножують вегетативним шляхом, тобто відводками, живцями, щепленням, кореневими нащадками. Необхідність у такому способі викликана тим, що при статевому (насіннєвому) розмноженні корисні особливості сорту передаються у спадок дуже рідко і не повністю.

Плодовие деревья починають давати врожай по досягненні ними періоду плодоношення, який у різних сортів однієї і тієї ж породи наступає в різному віці. Так, яблуня і груша скоростиглих (скороплодная) сортів починають плодоносити на третій-четвертий рік після посадки, середньостиглих - на сьомий-десятий, а пізньостиглих - на дванадцятий-п'ятнадцятий рік. Кісточкові породи вступають в пору плодоношення раніше: вішня і персик - зазвичай на четвертий-п'ятий рік, слива, абрикос і черешня - на п'ятий-сьомий після посадки.

Виращівая плодовие растенія, слід враховувати особливості клімату і грунту району, породи і кожного сорту. Крім того, агротехніка змінюється в залежності від віку рослин. Щоб виправити старі і запущені насадження, проводять спеціальні додаткові заходи. Для правильного і своєчасного застосування агротехнічних прийомів культури плодових рослин потрібно знати, як вони ростуть і які умови найбільш сприятливі для їх розвитку в різні періоди життя і в різні пори року.

Укажем на такий прийом, як часткове омолоджування плодових дерев, тобто укорочення великих гілок у дерева для одержання нових приростів і продовження таким шляхом періоду плодоношення. Цей прийом буває дуже корисним, якщо плодоношення дерева слабшає внаслідок його старіння. Але якщо ми проведемо ту ж операцію у більш молодого дерева, скажімо, на початку періоду плодоношення, то нічого, крім шкоди, від цього не вийде. Тому агротехнічні заходи перш за все повинні бути ув'язані з віком рослин і фазами їх розвитку, з породними і сортовими особливостями дерев і природними умовами того чи іншого регіону.

У кожної породи і у кожного сорту є характерні особливості росту і плодоношення, причому в залежності від природних умов, місця зростання і застосовуваної агротехніки вони можуть змінюватися