Обробка тільки невеликих пристовбурних кіл не сприяє нормальному росту і плодоношення дерев, тому що коренева система у них розвивається значно ширше, ніж крона, і велика частина коренів, і притім сама головна, залишається під травою. Вивчення природного травостою в саду показало, що трава забирає у плодових дерев вологу і поживні речовини. Постійне подкашивание сорного травостою, коли висота його перевищує 20 сантиметрів, дещо пом'якшує становище, якщо скошена маса залишається у вигляді мульчі. Сьогодні найбільш поширеними способами змісту грунту в плодоносних садах є черний пар, покривні культури і культурне задерніння.

Черний пар. Значення його полягає в тому, що він сприяє збереженню вологи і накопичення поживних речовин у грунті, а також очищає сади від бур'янів. Перекопку грунту проводят пізно восени під зяб, коли зростання дерев припиняється. Така перекопування хороша тим, що покращує фізичні та хімічні властивості грунту, сприяє накопиченню вологи та поживних речовин. Крім того, при цьому знищуються вредітелі плодових деревьев, зимуючі в грунті. Можна перекопати грунт в саду і ранньою весною, але результати не будуть достатньо хорошими. Причому весняну перекопування треба проводити обов'язково до того часу, коли дерева рушають у ріст, інакше вона може шкідливо позначитися на стані рослин через неминуче пошкодження частини коренів. У період призупинення роста плодових дерев поврежденіе деякої частини коренів особливого значення не має. Глибина перекопки визначається глибиною залягання коренів, але не повинна перевищувати 20 сантиметрів.

В протягом літа грунт, що міститься під черним паром, регулярно рихлять. Ця необхідність викликається появою бур'янів і грунтової кірки. Частота спушень залежить, головним чином, від качества почви; на важких грунтах рихлять частіше, на легких - рідше. Після дощів, особливо сильних, проводять позачергові розпушування, інакше утворюється кірка. Глибина розпушування зазвичай складає 4-7 сантиметрів і змінюється в залежності від характеру грунту, кліматичних умов і складу насаджень. На важких грунтах розпушування роблять більш глибокі, ніж на легких. Для порід з поверхневою кореневою системою розпушування має бути більш дрібним, для порід з глибокою кореневою системою - більш глибоким.

Первое весняне розпушування проводиться на велику глибину, ніж подальше. Протягом літа грунт слід розпушувати на різну глибину, щоб уникнути ущільнення землі та утворення так званої «підошви». Знаряддя розпушування не тільки руйнують грунтову кірку, але й одночасно знищують бур'яни.

Следует знати, що при тривалому застосуванні черний пар утрачівает своє позитивне значення. Часті розпушування сильно розпилюють грунт (руйнують структуру), внаслідок чого погіршуються її фізичні та хімічні властивості. Крім того, поживні речовини, переходячи в засвоювані для плодових дерев форми, стають легко розчинними і тому швидко вимиваються водою з верхніх шарів у більш глибокі грунтові шари, мало доступні для коренів плодових дерев. У разі рясних опадів у другій половині літа черний пар визивает затяжку вегетативного росту, затримує визрівання молодой деревини у плодових дерев, сприяє змиву грунту.

Недостаткі черного пара в Крім того, черний пар необходімо доповнювати покривними культурами. Однак для підтримки хорошого структурного стану грунту дію покривних культур часто виявляється недостатнім. У таких випадках застосовують короткочасне культурне задерніння грунту.