Способи захисту урожая від заморозків можна розділити на дві групи: 1) способи, що затримують цвітіння; 2) способи, безпосередньо захищають самі квітки і зав'язь від заморозків.
Способи першої групи мають на меті затримати цвітіння до тих пір, поки
опасность заморозков не пройде. Це досягається двома прийомами: 1) згрібання і стаптиваніем снігу (якщо він є) біля дерев, в результаті чого він повільно тане, затримуючи тим самим відтавання землі, а це відтягує початок вегетаційного періоду рослин; 2) обприскуванням дерев вапняним молоком, внаслідок чого вони повільніше прогріваються весняним сонцем, і початок сокоруху затримується. Спільне застосування цих двох прийомів виявляє помітний дію, але все-таки недостатня, щоб
задержівать цвітіння до тих пір, поки не мине всяка небезпека виникнення заморозків.
Способи другої групи більш дієві. В даний час головним і найбільш поширеним з них є
способ димленія плодових деревьев, тобто утворення завіси з диму і водяної пари, що перешкоджає втраті тепла землею та прилеглим до неї шаром повітря. Освіта такий димової завіси досягається зазвичай спалюванням різного роду вологого матеріалу рослинного походження: бур'янів, сміття, гнилої трави. Спалюють всі ці матеріали в спеціальних купах, які закладають завчасно (до цвітіння). Влаштовують їх шириною 1 -1,5 метра і висотою 0,5-1 метр. Вниз укладають сухий легко займистий матеріал, який повинен становити 1/4-1/3 всієї купи, потім кладуть сирої горючий матеріал (деревне сміття, листя, бур'яни), що становить головну масу купи, зверху насипають невеликий шар землі.
Все ці матеріали слід укладати досить щільно, інакше вони швидко згорять. Димову купу складають навколо встромлений в землю товстого кола. Перед початком димлення його виймають, а через залишився отвір запалюють купу. Внизу купи також має бути отвір для притоку повітря, яке влаштовується за допомогою іншого кола, покладеного на землю перед укладанням, а потім вийнятого. При такому влаштуванні купа легко загоряється і повільно горить, утворюючи багато диму і водяної пари. Для ділянки площею 0,06 гектара потрібні 1-2 димові купи зазначених розмірів. Запалюють їх одночасно, коли температура повітря знизиться до плюс 2 градуси.
Во час горіння за купами потрібно спостерігати, щоб вони не загасав або не палали. У першому випадку для підтримки горіння купи піднімають, а в другому - затримують горіння, підсипаючи на верх куп вологу землю. Особливо уважно потрібно стежити за купами перед сходом сонця, коли заморозок досягає найбільшої сили.
Димленіе бажано продовжувати і після сходу сонця протягом 1,5-2 годин. По закінченні димлення купи слід негайно відновлювати, так як заморозок може повторитися в наступні ночі.