Петрушка і пастернак. З пряних коріння найбільш поширена петрушка. Овочівникам Молдови добре знайомий сорт Цукрова - скоростиглий і високоврожайний. Коріння цього сорту досить товсті конусоподібні, масою до 60 грамів. У петрушки, крім кореня, в їжу йдуть і листя.

Чтоби отримати їх взимку і навесні, відповідно, восени і взимку дрібні невисохлі корні петрушкі можна садити по 3-4 в глиняні горщики діаметром 10 сантиметрів. На вікні в кімнаті з'явиться смачна, ароматна зелень. Для зимового зберігання після осінньої прибирання бадилля петрушки обрізають і сушать у духовках. Значно грубіше за смаком і менш ароматіч, ніж петрушка, пастернак. Зате виростити його легше, і він добре переносить зберігання. Пастернак холодостійкий і зимує в землі. Рослина ця дворічна. Залишаючи його на зиму в землі, навесні одержують зовсім свіжий коренеплід. З сортів пастернаку в Європейській частині Росії районований

Круглий - скоростиглий, маса кореня 100-160 грамів. Коріння прибирають пізно, восени застосовують їх як приправу до різних страв, включають до складу сухих овочевих сумішей. Прийоми вирощування петрушкі і пастернака блізкі до зазначених вже прийомам вирощування моркові. Але петрушка більш вимоглива до грунту, ніж морква. Найкраще петрушка вдається на рихлих, глибоко розроблених піщано-перегнійних грунтах, чистих від бур'янів. При купівлі насіння петрушки треба звернути особливу увагу на їх свіжість і схожість. Сіють її в ті ж терміни, як і морковь, тобто в кінці березня - початку квітня. Сходи з'являються через 15-20 днів. Щоб почати боротьбу з бур'янами ще до появи сходів, до насіння петрушки додають насіння салату або сіють попередньо намочені і Наклюнувшиеся насіння. Решта прийоми догляду ті ж, що і для моркви.

Пастернак сіють глибше, ніж моркву і петрушку, так як його легені плоскі насіння легко може видути вітер. Крім того, оскільки у пастернаку сильно розвинена бадилля, сіють його рідше, зазвичай поздовжніми рядами, на відстані 25 сантиметрів ряд від ряду при посіві на грядках. На рівній поверхні роблять дворядковий стрічкові посіви на відстані 20 сантиметрів між рядками і 35 сантиметрів між стрічками. У ряді рослини залишають після проріджування на відстані 10-15 сантиметрів один від одного.

Сельдерей. У культурі має три різновиди: кореневої, черешковий (салатний), листовий. Кращий сорт кореневої селери - Яблучний, у якого невеликий коренеплід. З сортів листового селери кращими є місцеві грузинські К-636 і К-637. Вони дають масу ніжних, тонких листя. Ці різновиди мають різні періоди вегетації: коренеплідні скоростиглі - 120-150 днів, коренеплідні пізні - 170-180, черешкові - 100-120, листові - 80-100 днів.

Для отримання раннього врожаю на дачі іспользуют розсадну культуру, висіваючи насіння з середини лютого. Розсаду в грунт висаджують на грядки або рівну поверхню після весняних заморозків. Селера дає потужну бадилля і при висадці його садять рядами на відстані 35-40 сантиметрів ряд від ряду і на 10-15 сантиметрів в ряді. При посадці в гряди роблять три поздовжніх ряди. Виращівать сельдерей найкраще на родючій і вологому грунті. У спекотну суху погоду рослинам необхідні рясні поліви удобрювальні сумішами. Збирання проводять до настання заморозків.