Чабер зимний, душица, иссоп, мята перечная, мелисса

Чабер зимний размножается семенами, черенками, делением куста. Хорошо зимует, живет 3-5 лет. Используют молодые листья и побеги (обладающие резким привкусом перца) в качестве приправы к различным блюдам. У однолетних растений листья срезают 1 раз (перед цветением), а у многолетних 2-3 раза в сезон.

Душица размножается семенами или рассадой. Стебли душицы двулетних растений срезают во время цветения. Листья душицы и цветы душицы в сыром виде используют для блюд из овощей, картофеля и мяса.

Иссоп нетребователен к почве, засухо и морозоустойчив. Размножается семенами, черенкованием и делением куста. Срезают на зелень все лето, на сушку на 2-ой год во время цветения. Иссоп пряная зелень используется как приправа к салатам, супам, овощным и мясным блюдам.

Мята перечная холодостойкое растение. Посадку осуществляют корневищами или отводками, весной или осенью во влажную почву. По окраске листьев и стеблей различают белую и черную мяту. Свежие и сушеные листья и соцветия содержат эфирные масла с приятным запахом и вкусом. Получают мятное масло для пищевых целей, а также медицины и парфюмерии.

Мелисса. Высевают ранней весной. В период бутонизации срезают стебли и листья мелиссы и употребляют как пряность в кулинарии - придает сильный аромат лимона и горько-пряный вкус.

Зеленые овощные культуры:  петрушка, пастернак, сельдерей, стахис, лук репчатый, лук порей, чеснок, салат, салат-латук, кресс-салат, салат-ромен, салат кочанный, шпинат, щавель, укроп, хрен, листовая горчица, лебеда садовая, цикорий салатный (витлуф), мангольд (листовая свекла), ревень, катран

Мало распространенные виды овощных культур: базилик, кориандр (киндза), кервель, чабер, бамия

Двулетние культуры: тмин, скорцонер, овсяный корень, эстрагон, спаржа, артишок, любисток, фенхель (аптечный укроп), чабер зимний, душица, иссоп, мята перечная, мелисса, экзотические виды огурцов, чуфа (земляной миндаль), арахис (земляной, китайский орех), портулак огородный

Подготовка семян к посеву и орошение овощных культур
Болезни овощных культур и вредители овощных культур
Требования к размещению овощных культур в севооборотах