Как известно, большая часть лесных грибов образует симбиоз с различными растениями (преимущественно деревьями) и потому не поддается окультуриванию. Вырастить белый гриб, рыжик или груздь на своем участке – задача, прямо скажем, не из легких: в первую очередь на участке необходимо иметь нужные деревья соответствующего возраста. Но даже и тогда задача по культивированию ценных лесных грибов представляется довольно трудной.

В первую очередь, необходимо найти «посадочный материал». Им могут стать взрослые (кондиционные, не гнилые) плодовые тела. При этом надо понимать: белый гриб, растущий под дубом, бесполезно пытаться привить к сосне или березе – для нас грибы, выросшие под разными деревьями, могут выглядеть одинаково, но между собой они твердо понимают различия. Для того, чтобы развести белый гриб под елкой, нужно принести из леса именно еловую разновидность боровика. Кстати, ель должна быть взрослой, не менее 25 лет от роду. С молоденькими елочками гриб охотно образует микоризу, но плодовых тел не дает, пока дерево не подрастет.  Ждать придется долго.

Немного проще обстоит дело с культивацией подберезовиков, подосиновиков и их близких родственников. Они не столь требовательны к возрасту дерева (березы или осины), да и обживаются на новом месте быстрее. Разбросать под березками несколько грибных шляп, присыпать перегноем – и уже через два-три года, при удачном стечении обстоятельств, можно собрать богатый урожай.

Неплохо растут в неволе и рыжики (сосновые – под соснами, еловые – под елями, и никак иначе). Плюс – их больше интересуют молодые деревья. Минус – грибница развивается медленнее, и в ожидании первого хорошего урожая можно зачитать книгу, где описаны рецепты грибных блюд, до дыр.

Из лесу также можно принести и не совсем приятные для сада грибы – осенние опята. Да, во многих случаях они являются опасным лесным паразитом, губителем деревьев, однако не спешите впадать в панику, найдя на своем участке характерные чешуйчатые шляпки. Существует очень много видов осенних опят, среди которых по-настоящему опасны для садовых растений лишь два-три. Однако даже если речь идет об очень распространенном и совершенно безобидном опенке клубневидном (Armillaria cepistipes), давать ему особо разрастаться всё-таки не стоит: риск себя не оправдывает.

…Самыми же простыми в этом отношении грибами являются обыкновенные свинушки. Их особо культивировать не надо: раз забравшись на участок, они будут производить плодовые тела с завидной регулярностью. Одна беда – свинушка обыкновенная считается ныне ядовитым грибом. Так что грибы в очередной раз посмеялись над теми, кто пытается их приручить. Такова уж грибная природа.