Кофе может быть безопасен для сердца, а энергетики — повышать риск аритмии

Умеренное употребление кофе, вероятно, не представляет опасности для сердечно-сосудистой системы большинства взрослых и может быть связано с некоторыми преимуществами для здоровья. Однако те же выводы нельзя распространять на энергетические напитки и концентрированные энергетические шоты, содержащие высокие дозы кофеина.

К такому заключению пришли эксперты Американской кардиологической ассоциации. Они подготовили научное заявление «Кофеин и сердечно-сосудистые заболевания», опубликованное 20 июля 2026 года в журнале Circulation. Документ обобщает современные данные о влиянии кофеина на артериальное давление, сердечный ритм, уровень холестерина, риск инсульта, сердечной недостаточности и диабета второго типа.

До 400 миллиграммов кофеина в день

По оценке специалистов, для большинства взрослых употребление до 400 миллиграммов кофеина в сутки в целом считается безопасным. Примерно такое количество может содержаться в трёх-пяти чашках обычного чёрного кофе объёмом около 240 миллилитров каждая.

При этом содержание кофеина сильно зависит от сорта зёрен, способа приготовления и размера порции. Поэтому пять небольших чашек домашнего кофе и пять больших напитков из кофейни могут содержать совершенно разное количество стимулирующего вещества.

Умеренное употребление чёрного кофе в исследованиях связывалось с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, сердечной недостаточности и диабета второго типа. Однако специалисты подчёркивают, что наблюдаемая польза необязательно объясняется самим кофеином. В кофе присутствуют и другие биологически активные вещества, способные оказывать антиоксидантное и противовоспалительное действие. Кроме того, большинство исследований имеют наблюдательный характер и выявляют взаимосвязи, но не доказывают, что именно кофе непосредственно защищает сердце.

Почему энергетические напитки действуют иначе

Авторы заявления предупреждают, что обычный кофе и энергетики нельзя считать равнозначными источниками кофеина. В энергетических шотах его концентрация может быть в три-четыре раза выше, чем в стандартном заваренном кофе. Некоторые такие продукты содержат от 40 до 69 миллиграммов кофеина примерно на 30 миллилитров напитка.

Кроме того, энергетики могут включать дополнительные стимулирующие компоненты, способные ускорять усвоение кофеина и усиливать его воздействие. Высокие дозы связывают с резким повышением артериального давления, учащённым сердцебиением и нарушениями сердечного ритма. Подобные случаи регистрировались даже среди молодых людей, которые ранее не относились к группе высокого сердечно-сосудистого риска.

После употребления кофеин быстро всасывается и обычно достигает максимальной концентрации примерно в течение часа. В краткосрочной перспективе он может повышать бодрость, частоту сердечных сокращений, уровень сахара в крови и артериальное давление. У некоторых людей даже сравнительно небольшая доза вызывает тревожность, бессонницу или ощущение перебоев в работе сердца.

Способ приготовления тоже имеет значение

На влияние кофе может воздействовать не только количество кофеина, но и способ приготовления. В нефильтрованном кофе содержится кафестол — соединение, которое связывают с повышением уровня липопротеинов низкой плотности, известных как «плохой» холестерин.

К нефильтрованным вариантам относятся кофе из френч-пресса, напиток, приготовленный по-турецки, варёный кофе и в определённой степени эспрессо. Бумажные фильтры задерживают значительную часть кафестола, поэтому фильтрованный и растворимый кофе обычно содержит его меньше.

Дополнительный сахар, сладкие сиропы, жирные сливки и другие наполнители также могут уменьшать потенциальную пользу напитка. Кофе с большим количеством сахара и калорий уже нельзя оценивать так же, как обычный чёрный кофе.

Универсальной безопасной дозы не существует

Реакция на кофеин у разных людей заметно различается. На неё влияют возраст, генетические особенности, скорость обмена веществ, привычка к кофе, принимаемые лекарства и хронические заболевания.

Умеренное количество кофе может хорошо переноситься одним человеком, но вызывать сердцебиение и бессонницу у другого. Особенно осторожными следует быть людям с повышенным артериальным давлением, заболеваниями сердца или уже диагностированными нарушениями ритма.

Таким образом, новые выводы не означают, что каждому человеку необходимо пить по несколько чашек кофе ради здоровья сердца. Они показывают, что умеренное употребление обычного кофе для большинства взрослых, вероятно, безопаснее, чем считалось ранее. Одновременно специалисты советуют избегать чрезмерных доз кофеина и не переносить потенциальные преимущества кофе на энергетические напитки, шоты и концентрированные добавки.