Кінза ефективно очищає воду для пиття

Доповідь про те, що один з найулюбленіших пряних трав в мексиканській і південно-східної кухні може бути недорогим способом очищення води для пиття і приготування їжі, був представлений на нещодавно завершився двісті сорок другому Національному зборах та виставці Американського хімічного товариства.

Етой популярною і дуже корисною пряністю виявилася ... кінза! Також відома як коріандр або китайська петрушка. Згідно з результатами спільного дослідження, проведеного студентами Ivy Tech Community College під керівництвом доктора Дугласа і вченими з політехнічного університету Франциско І. Мадеро в Ідальго, в кінзи міститься біосорбент, який здатний видаляти свинець, мідь, ртуть та інші потенційно токсичні важкі метали з забрудненої води.

По словами Шоєр, для знезараження води у великих кількостях і подальшого її використання для пиття і приготування їжі кінза може здатися занадто дорогими задоволенням. Проте, зазначає він, ця пряна трава росте в дикому вигляді і у величезних кількостях в країнах, які мають проблеми із забрудненням води важкими металами.

Обичние способи видалення важких металів з води, такі як обробка активованим вугіллям (використовувана у фільтрах в домашніх глечиках очищення води), або більш складні технології, такі як іонообмінні смоли, є дуже ефективними. Однак, вони занадто дорогі для використання в країнах, що розвиваються, особливо в сільській місцевості. Саме потреба в більш дешевих, життєздатних альтернативах спонукала вчених до пошуку біосорбентів - натуральних матеріалів, які за допомогою абсорбції та адсорбції видаляють важкі метали з води.

Как відзначають дослідники, секрет успіху використання кінзи в якості біосорбенту полягає в структурі зовнішніх стінок мікроскопічних клітин, з яких складається рослина, що ідеально підходить для абсорбції токсичних металів. За словами Шоєр, кінзу можна упакувати різними способами в багаторазові фільтри для води - у вигляді пакетиків або картриджів, або можна навіть використовувати траву в кульках з заваркою для видалення небажаного токсичних елементів з чаю.