Разработан новый метод нахождения сальмонеллы в переработанной свинине

Здоровье и красота26-07-2014, 00:30Украинская версия: Розроблено новий метод знаходження сальмонели в переробленої свинині

Инфекции, вызванные микроорганизмами в продуктах питания, создают большие проблемы для здравоохранения. В кандидатском проекте национального института пищевой промышленности технического университета Дании изучили новые методы определения сальмонеллы в переработанной свинине и воде.

Традиционные методы обнаружения бактерии длительны и трудоемки. Разработка новых методов обнаружения микроорганизмов очень важна для здравоохранения.

Аспирант национального института пищевой промышленности Трина Хансен изучала новые методы определяющие сальмонеллу в переработанной свинине и обнаружения неизвестных бактерий в воде, кормах и пищевых образцах.

Научно-исследовательский проект дал лучшее понимание того, какие условия переработки свинины снизят риск заражения сальмонеллой.

Метод основан на концентрировании и упорядочивании частей генома всех микроорганизмов, например, была протестирована проба воды, что позволяет исследователям найти не только сальмонеллу. Этот метод был протестирован в пробах воды на B. Cereus и может быть использован для обнаружения бактериальной контаминации, например, вспышки заболеваний, где неизвестен источник загрязнения.

• Домашние собаки становятся виновниками распространения сальмонеллеза
  Вы, вероятно, слышали, что сальмонелла чаще всего передается через продукты или воду, загрязненные бактериями этого имени. Однако новое исследование предполагает, что если у вас есть домашняя собака, есть вероятность, что вы можете заразиться сальмон...
  
• Новый способ очистки загрязненных почв: ученые из Китая и Швейцарии использ ...
  Ученые из Китая и Швейцарии разработали новый метод использования растений для очистки загрязненных почв. Этот метод может стать очень полезным для решения проблем загрязнения окружающей среды в городах и на промышленных участках. Ученые выращивали о...
  
• Ученые обнаружили водоросль в Байкале, которая способна очищать воду и испо ...
  Ученые из Иркутского научного центра СО РАН обнаружили водоросль, способную очищать воду от тяжелых металлов и бактерий. Водоросль была найдена в Байкале и имеет потенциал использоваться в экологических проектах для улучшения качества воды. Исследова...
  
• Генетически модифицированные головастики определяют уровень загрязнения вод ...
  Ученые вырастили в лабораторных условиях генетически модифицированных головастиков, умеющих определять наличие в воде загрязнений и вредных веществ. Уже в 2013 году ряд стран планирует начать использовать головастиков в качестве живого индикатора заг...
  
• Ученые разработали тест для обнаружения ранних признаков рака яичников
  Группа британских ученых под руководством профессора лондонского института исследований, разработала метод диагностирования онкологических заболеваний с установлением точной стадии развития за несколько месяцев до её наступления. Эксперты утверждают,...
  

Комментарии:

Имя:*
Текст комментария:
Введите два слова, показанных на изображении: *