Науковою групою з Сінгапурського національного університету було проведено дослідження, при якому вдалося встановити, що червоне м'ясо підвищує
ріск розвитку цукрового діабета. Навіть якщо вживати невелику кількість червоного м'яса, відзначається істотне підвищення ризику. При цьому було виявлено, що даний показник збільшується вдвічі.
У фахівців є впевненість, що раціон, який багатий м'ясними продуктами, може в значній мірі вплинути на процеси метаболізму, що протікають в організмі. Вже через 4 роки після того, як змінити своїх смаки, віддаючи перевагу червоному м'ясу, можуть з'явитися перші симптоми.
В ході дослідження було показано, що у людей, якими вживається у 1,5 рази більше м'яса щодо норми, на 48% збільшується ризик, що почнеться розвиток цукрового діабету другого типу. Крім цього, при зниженні споживання червоного м'яса можливе зниження ризику появи даного захворювання на 14%. Це дослідження не є першим.
Ранее науковими співробітниками провідних університетів було з'ясовано, що іноді споживанням даного продукту може бути пояснено розвиток патології в серцево-судинній системі. Зокрема, при нормі показника індексу маси тіла відзначається наявність підвищеного ризику розвитку інфаркту міокарда.