За півстоліття овочі та фрукти стали менш корисними

Экология25-07-2015, 14:59Русская версия: За полвека овощи и фрукты стали менее полезными

Нинішні овочі та фрукти за вмістом вітамінів і мінералів поступаються тим, що були 50 років тому. Такі висновки дослідників з Техаського університету в Остіні опублікувала шведська газета Svenska Dagbladet. А грунтуються ці висновки на даних Департаменту сільського господарства США.

Іменно ці показники і були проаналізовані американськими вченими, в результаті чого з'ясувалося, що 43 видів вживаються людиною фруктів і овочів з 1950 по 1999 роки змінили свій склад у бік зменшення показників.

Так, що міститься в них вітаміну С стало менше на 15%, фосфору - на 9, заліза - на 15, кальцію - на 16, протеїну - на 6, вітаміну А - на 18%. Таким чином, сьогодні людині для поповнення свого організму вітамінами необхідно з'їсти, наприклад, не одну морквину, а чотири.

Проізошедшіе зміни у складі овочів і фруктів першим ділом пояснюються тим, що в процесі виведення нових сортів селекціонери головним чином ставку роблять на збільшення врожайності, а не на підвищення вмісту в них корисних речовин.

• Ученые университета Раса не советуют хранить фрукты в холодильнике
  Ученые из Университета Раса сообщили о том, что хранить фрукты в холодильнике не стоит, поскольку они теряют в условиях низких температур много полезных веществ. Специалисты провели ряд исследований, по результатам которых исследователи университета ...
  
• Зарубежные фрукты и овощи могут быть опасны для здоровья
  Группа российских ученых, подвергнув анализу, фрукты и овощи, пришла к выводу об их высокой опасности для организма. Исследование, проведенное отечественными учеными, представляло собой сравнительный анализ фруктов зарубежного и российского производс...
  
• Польза овощей и фруктов
  Любому человеку с детства известно, что фрукты и овощи полезны для здоровья и поэтому занимают особое место в питании. Однако, как показывают результаты исследований Центра по контролю и профилактике заболеваний (ЦКПЗ), рекомендуемое количество овоще...
  
• Врачи определили, сколько овощей необходимо съедать ежедневно
  Руководитель группы диетологов исследовательского института сделал заявление по поводу объема ежедневно употребляемых человеком овощей и фруктов. Мнение экспертов, проводящих научно-технологическое исследование, обозначило цифру, равную 8 порциям ово...
  
• Овощи и фрукты защитят от диабета второго типа
  Обильное количество овощей и фруктов в рационе может существенно снизить риск развития диабета второго типа, как заявили недавно учёные Кембриджа. Исследование предусматривало участие более 3 700 человек возрастом от 40 до 79 лет, которые в самом нач...
  

Комментарии:

Имя:*
Текст комментария:
Введите два слова, показанных на изображении: *