За півстоліття овочі та фрукти стали менш корисними

Экология25-07-2015, 14:59Русская версия: За полвека овощи и фрукты стали менее полезными

Нинішні овочі та фрукти за вмістом вітамінів і мінералів поступаються тим, що були 50 років тому. Такі висновки дослідників з Техаського університету в Остіні опублікувала шведська газета Svenska Dagbladet. А грунтуються ці висновки на даних Департаменту сільського господарства США.

Іменно ці показники і були проаналізовані американськими вченими, в результаті чого з'ясувалося, що 43 видів вживаються людиною фруктів і овочів з 1950 по 1999 роки змінили свій склад у бік зменшення показників.

Так, що міститься в них вітаміну С стало менше на 15%, фосфору - на 9, заліза - на 15, кальцію - на 16, протеїну - на 6, вітаміну А - на 18%. Таким чином, сьогодні людині для поповнення свого організму вітамінами необхідно з'їсти, наприклад, не одну морквину, а чотири.

Проізошедшіе зміни у складі овочів і фруктів першим ділом пояснюються тим, що в процесі виведення нових сортів селекціонери головним чином ставку роблять на збільшення врожайності, а не на підвищення вмісту в них корисних речовин.

• Ученые вычислили день недели, в который умирают чаще всего
  Аналитики института социальных и статистических исследований определили точное количество летальных исходов с 1999 по 2004 год. Для этого ученым потребовалось провести статистическое исследование, результатом которого стало утверждение весьма необычн...
  
• Японцы установили еще одну причину, по которой быстро набирается вес
  Ученые японского научно исследовательского института в области диетологии и питания, успешно завершили очередной эксперимент с привлечением нескольких тысяч граждан. Результатом данного теста стало определение фактора, являющего собой основополагающу...
  
• Для жарких стран изобрели шоколад, который не тает
  Стало известно о том, что компания Cadbury, которая входит в холдинг Mondelez International смогла изобрести и в скором времени представит общественности шоколад, обладающий высоким уровнем устойчивости к положительным температурам. Таким образом в ж...
  
• Интригующая находка археологов— 1500-летние когти
  Археологи в Перу сообщают о раскопках ранее неизвестной могилы дворянина из цивилизации до инков, известной как Моче.В гробнице обнаружены останки взрослого мужчины, плюс артефакты, указывающие на элитный статус мужчины, пишет перуанская газета E...
  
• Окситоцин делает более открытыми и общительными людей
  Первое свидание, вечеринка с коктейлями в Рождество или собеседование могут вызывать стресс у некоторых людей. Для случаев такого рода интровертам, индивидуумам, чей психический склад характеризуется сосредоточенностью исключительно на внутреннем мир...
  

Комментарии:

Имя:*
Текст комментария:
Введите два слова, показанных на изображении: *