Корисні властивості кінзи

Відкривши корисні властивості кінзи можна значно покращити якість свого життя. У цієї травички широкий спектр корисності, який неодмінно стане в нагоді вам для різноманітності «сірих буднів». Це однорічна ароматичне пряна рослина часто використовують в медицині, кулінарії і косметології. Свіжу і сушену зелень прийнято називати кінзою, а ось цілі і мелені насіння іменують коріандром. У зовсім молодих листочках переважає гіркуватий смак і різкий пряний аромат, а висушені насіння наповнені тонким запахом цитрусових і аніса.

Історія виникнення кінзи. Люди вміло користувалися її унікальними властивостями більше 5000 років, тому вона отримала багато імен: «китайська петрушка», «хамем», «Кіндзі», «Коляндра», «кашніч», «пасивний кішнец», «чілантро» і т.д. Спочатку корисні властивості кінзи використовували виключно в лікувальних цілях і тільки потім в кулінарних рецептах. Римляни часто її їли, щоб порушити апетит, адже чим ти сильніший відчуваєш голод, тим смачніше здається їжа. Вона незамінна при поганому апетиті, донині кінзу використовують як ефективний засіб при анорексії. Ця рослина довгий час було важливою складовою багатьох ритуалів. Наприклад, стародавні єгиптяни вважали важливим класти кінзу в гробниці фараонів. А ось китайці вірили, що ця зелена пряність може зробити людину безсмертною, хоча, зараз вони знають, що кінза не здатна на таке диво, але цілком здатна продовжити життя.

Хіміческій складу кінзи

Зеление листя кінзи багаті вітамінами групи В, А, Е, Р, С, К, пектином, цинеол, каротином, макро і мікроелементами, а також ефірними маслами. Крім того, корисні властивості даної рослини посилюються через вміст у ньому семи видів органічних кислот: аскорбінової, лінолевої, пальмітинової, миристиновой, олеїнової, стеаринової і олеїнової. Цей комплекс корисних речовин значно впливає на стресостійкість організму і мозкову діяльність. У кінзи є протипоказання. Не дивлячись на лікувальні властивості кінзи при зловживанні можна отримати зворотний результат, це може стати причиною: порушення сну, збоїв місячних циклів, ослаблення пам'яті або потенції. У всьому потрібно знати міру, добова норма не більше 35 г зелені або 4 г насіння коріандру. А ось наполегливі рекомендації з протипоказання варто врахувати: при інфаркті міокарда, інсульті, гіпертонії, гастриті (при підвищеній кислотності), ішемії серця, тромбозі або тромбофлебіті. Також ця пряна зелень не рекомендується вагітним і при грудному вигодовуванні.

Інтересние факти про кінзе

По давнім повір'ям, що якщо чоловік вип'є настоянку з коріандру, то навіки належатиме жінки, яка її приготувала. Швидше за все, це переконання пішло через здатність підвищувати чоловіче лібідо, особливо в поєднанні з іншими травами. Також існує думка, що кінза залучає в будинок деньгі.
Ето відмінний антидепресант. Помірне вживання кінзи здатне поліпшити сон, позбавити від зневіри і беспокойства.

Кинза сприяє травленню. Вона є відмінною закускою перед їжею. Масла, що містяться в кориандре, допомагають засвоїтися і швидко перетравитися навіть важкої, крохмальної їжі і коренеплодам. Це зелена рослина відмінно виводить шлаки, навіть - «дезінфікує» ШКТ, тому що знищує бактерії, які можуть викликати отруєння. Її часто рекомендують дієтологи, так як корисні властивості кінзи сприяють зниженню ваги. Сто грам цієї рослини містить 23 ккал, в сушеному або молотів вигляді - 216 ккал. Присутні в ній масла і мікроелементи стимулюють роботу внутрішньої секреції. Також вона знижує цукор у крові, тому практично незамінна для діабетіков.

Органічні кислоти, присутні в цій рослині знижують артеріальний тиск, прочищають судини і знижують рівень холестеріна.
Вона володіє неймовірним косметичним ефектом. При різних захворюваннях (екзема, прищі, грибкові інфекції і т.д.) його використовують як антиоксидантну, антимікробну і антигрибковий засіб. Для цього просто вмивайтеся цим відваром - через місяць ваша шкіра стане здоровою, неймовірно ніжною і бархатистою.

Якщо трохи пожувати зерна коріандру, то ви призупините процес сп'яніння і знизите стійкий запах алкоголю. При похмілля або сильному сп'янінні листочки кінзи можуть зняти несприятливі наслідки спиртного, а вранці легше перенести похмільний синдром.
Раніше його висаджували на віконце в квіткових горщиках, це не тільки давало можливість мати цю травичку під рукою, але і використовувати його, як «очищувач повітря». Деякі до сих пір так делают.

Корисні властивості кінзи часто використовують при лікуванні очей. Вона багата антиоксидантами, фосфором і вітамінами С і А, які допомагають очках розслабитися, гальмує їх вікові зміни, а також макулярную дегенерацію. Так як це відмінне антимікробний засіб, його часто використовують при лікуванні кон'юнктивіту.

Завдяки лінолевої кислоти та цинеолу коріандр володіє протівоартрітним і протиревматичні дією і суттєво зменшує воспаленія.
Кинза позбавляє від набряків, викликані анемією або порушенням роботи нирок. Крім того, в ній багато заліза, що сприяє лікуванню анемії.
У кінзи присутні ліналоол і борнеол, які не тільки сприяють травленню і нормальному функціонуванню печінки, вони «зв'язують» вміст кишечника, що допомагає позбутися від діареї.

Кінза не просто ароматна приправа до вашого столу, тому варто скористатися нею в лікувальних або косметичних цілях і результат вас точно не розчарує!