Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Гибкие микрочипы, имитирующие структуру кровеносных сосудов, открывают новые горизонты в исследованиях болезней

Кровеносные сосуды человека — это настоящие \"магистрали\" организма: они извиваются, ветвятся, соединяются, образуют сужения и расширения, как запута...

Микробы кишечника могут защитить пациентов от побочных эффектов химиотерапии

Химиотерапия известна своей эффективностью в уничтожении раковых клеток, но при этом она наносит удар и по другим системам организма — в том числе по ...

Почему пальцы сморщиваются в воде одинаково каждый раз — новое исследование

Каждому знаком эффект \"изюма\" на пальцах после горячей ванны или долгого купания — кожа сморщивается, покрываясь характерными складками. Но, как ока...

Как и зачем мозг делит восприятие между полушариями: новые данные от нейробиологов MIT

Миф о том, что левое полушарие мозга отвечает за аналитику, а правое — за творчество, давно вошёл в массовую культуру. Однако, как утверждают нейробио...

Новая методика лучевой терапии защищает сердце при лечении рака лёгких

На конгрессе ESTRO 2025 учёные из Великобритании представили исследование RAPID-RT, направленное на защиту сердца пациентов во время лучевой терапии п...

Здоровье и красотаЭкологияЖивая планетаСреда обитанияНовости науки

Дієтологи про корисні компонентах моркви і брокколі

Здоровье и красота15-03-2015, 12:05Русская версия: Диетологи о полезных компонентах моркови и брокколи

Те, що свіжі овочі корисні, знає кожен. А як бути з вареними овочами, скільки в них залишається корисних компонентів і як готувати їжу, щоб зберегти більше вітамінів. Розглянемо правильне приготування овочів на прикладі двох представників: моркви і брокколі.

Морковь. Не потрібно боятися варити моркву. Каротиноїди, що знаходяться в коренеплоди, під тепловим впливом стають більш усвояемимі.

Вареная морква не програє свіжою, але бажано варити її великими шматочками. Збільшена поверхня шматочків дозволяє зберегти більше корисних сполук всередині кожного кусочка.

Брокколі. Ця одна з різновидів капусти, багата мінералами, вітамінами, антиоксидантами і активними компонентами, які борються з раковими пухлинами. Особливо, лікарі радять вживати брокколі, якщо у вас є схильність до раку молочної желези.

Готовіть брокколі краще всього на пару. Саме при такій технології приготування в овочі зберігається активний компонент - сульфорафан, який протидіє раку. Варити або смажити брокколі дієтологи не радять.

Автор: news Просмотров: 0 Комментариев: 0

Ученые: Брокколи помогает победить рак кишечника
Глюкозинолаты это вещество содержащиеся в брокколи и активно борющееся с раковыми клетками прямой кишки. К такому выводу пришли ученые Сингапурского Национального университета....
Диетологи определили 12 самых полезных овощей
Если выбудете регулярно дополнять рацион различными овощами, вы будете на пути к более здоровой и долгой жизни. Но на какие из них вы должны обратить больше внимания? Недавние исследования выявили дюжину самых полезных овощей. Ботва свеклы богата ...
Диетологи: Некоторые овощи принесут больше пользы после термической обработ ...
Известное издание The Daily Mail сообщает, что согласно последним исследованиям ученых некоторые овощи после термической обработки принесут больше пользы, чем при употреблении их в сыром виде. К таким овощам, по словам ученых, относят спаржу, шпинат,...
Капуста защитит от рака молочной железы
Недавние исследования американских специалистов позволяют утверждать, что с раком молочной железы может помочь бороться женщинам экстракт определенных видов капусты, в данном случае речь идет только о сортах ярко-зеленых цветов, в частности о брюссел...
Брокколи помогает при борьбе с лейкозом
Концентрированный тип соединений в брокколи и прочих крестоцветных овощах понижает число клеток лимфобластного острого лейкоза, и об этом говорят лабораторные тесты, которые проведены были учеными из медицинского колледжа Бейлор, Техас. Острый лимфоб...