На думку дієтологів, повне виключення з системи живлення вуглеводів, безсумнівно, призводить до розвитку симптомів атеросклеротичного захворювання.
К такого незвичайного висновку прийшли недавно експерти вчені, які працюють в стінах гарвардського інституту дослідження стовбурових клітин. Виявилося, що відмова людини від вживання жирної їжі, рано чи пізно, веде до появи атеросклеротичних бляшок.
Для підтвердження даного факту, вченими було проведено дослідження, з якого стало ясно, що судинні бляшки стають більше, якщо людина не вживає в їжу жирний продукт або той, що містить минимизированное число білка.
Кроме того, вторинним підтвердженням встановленого вченими факту з'явився результат раніше організованого ними глибокого дослідження респондентів на предмет виявлення у них симптомів серцево-судинного захворювання.