Лікарі всіх попереджають про найбільш несприятливих наслідки для здоров'я, які викликаються змішуванням грейпфрута і ліків. Грейпфрут містить спеціальні хімічні речовини, які взаємодіють з певними ліками, підвищуючи їх вплив. Відбувається це, завдяки нейтралізації в травній системі ферментів, що розщеплюють медикаменти.
Следовательно, розщеплення в кишечнику ліки не відбувається, і організм велику токсичне навантаження відчуває. Це може стати наслідком передозування, порушень дихання, гострої ниркової недостатності, шлунковим і кишковим кровотеч і іноді раптової смерті. Сьогодні лікарі виділяють 43 препарату, які становлять для здоров'я небезпеку при їх одноразовому прийомі з грейпфрутовим соком: це антибіотики, статини, антидепресанти, препарати для лікування хвороб серця, раку та ін.
Употребленіе 200мл грейпфрутового соку або одного грейпфрута в день вистачає, щоб викликати побічні ефекти у деяких пацієнтів. Особливому ризику піддаються саме літні пацієнти, які вживають частіше інших лікарські засоби. Фармацевти з лікарями повинні бути інформовані про взаємодію такого роду продуктів харчування з лікарськими средствамі.