Овочі та фрукти захистять від діабету другого типу

Рясна кількість овочів і фруктів у раціоні може істотно знизити ризик розвитку діабету другого типу, як заявили нещодавно вчені Кембриджа (Великобританія).

Ісследованіе передбачало участь більше 3 700 чоловік віком від 40 до 79 років, які на самому початку експерименту протягом двох тижнів вели щоденник, де детально описували режим харчування. У результаті протягом одинадцяти років спостережень у 653 чоловік було відзначено розвиток діабету другого тіпа.

Проаналізіровав відомості з щоденників учасників, вчені встановили, що цьому захворюванню набагато рідше були схильні ті, хто їв велику кількість фруктів і овочів. І тільки у 16% добровольців з групи, яка вживала щодня приблизно шість порцій овочів і фруктів щодня, були діагностовані діабет. А от серед тих, хто нехтував рослинною їжею і з'їдав менше двох порцій на день, діабет розвинувся у 21%.

Одна порція, за оцінкою дослідників, має на увазі півчашки свіжоприготованих овочів або один шматок свіжого фрукта середніх розмірів.
Когда були враховані такі фактори, як вага, періодичність занять спортом, куріння і рівень освіти, виявилося, що перевага до вегетаріанським стравам зменшує ризик діабету майже на 21%. Крім того, з'ясувалося, що постійна присутність в раціоні овочів і фруктів не менше шістнадцяти різних видів зменшує шанси стати діабетиком на 40% порівняно з щотижневим вживанням лише восьми видів.

Тем не менше, вчені повідомили про необхідність додаткових досліджень для того, щоб представити більш міцні докази захисних властивостей овочів і фруктів у боротьбі з діабетом другого типу. Незважаючи на це медичні фахівці все-таки рекомендують з'їдати не менше чотирьох-п'яти порцій свіжих або приготовлених овочів і фруктів, що збагатить організм різними вітамінами і мінералами, а також корисними волокнами та хімічними елементами, які допоможуть запобігти пошкодження клітин, що призводить до хронічних болезням.
Подробние опису дослідження були опубліковані у виданні Diabetes Care.