По мнению ученых, полный отказ от употребления сладостей в рамках строгой диеты приводит к развитию депрессивного состояния у человека. Это также касается и наличия в рационе жирных продуктов питания. Исследование проводилось на подопытных мышах, которые были разделены на две большие группы. Одни подопытные мыши содержались на протяжении определенного периода времени на строгой диете и питались правильным образом.
В данном случае рацион полностью исключал жирные и сладкие продукты питания. Другая группа подопытных употребляла в пищу продукты с высоким содержанием жиров и сахара.
В организме грызунов, которые сидели на жесткой диете, изменялось содержание химического вещества отвечающего за депрессивное состояние. По истечении шести недель проведения эксперимента на строгую диеты были переведены мыши, которые до этого употребляли в пищу жирную и сладкую пищу. Спустя некоторое время после изменений в рационе питания мыши начали проявлять тревогу и беспокойство. В некоторых случаях наблюдалась боязнь открытого пространства.
Ученые пришли к выводу, что подобного рода изменения в первую очередь связаны с тем, что во время получения обильного питания мозг подопытного в полной мере начинал привыкать к выработке дофамина вещества, которое отвечает в организме человека и мышей за получение удовольствия. С переходом на диету у мышей источник для получения удовольствия и выработки дофамина был утерян. Поэтому у мышей начали проявляться первые признаки депрессии.