На думку вчених, повна відмова від вживання солодощів в рамках суворої дієти призводить до розвитку депресивного стану у людини. Це також стосується і наявності в раціоні жирних продуктів харчування. Дослідження проводилося на піддослідних мишах, які були розділені на дві великі групи. Одні піддослідні миші містилися протягом певного періоду часу на строгій дієті і харчувалися правильним чином.
В даному випадку раціон повністю виключав жирні та солодкі продукти харчування. Інша група піддослідних вживала в їжу продукти з високим вмістом жирів і цукру.
В організмі гризунів, які сиділи на жорсткій дієті, змінювалося зміст хімічної речовини відповідає за депресивний стан. Після закінчення шести тижнів проведення експерименту на сувору дієти були переведені миші, які до цього вживали в їжу жирну і солодку їжу. Через деякий час після змін в раціоні харчування миші почали проявляти тривогу і занепокоєння. У деяких випадках спостерігалася боязнь відкритого простору.
Учение дійшли висновку, що подібного роду зміни в першу чергу пов'язані з тим, що під час отримання рясного харчування мозок піддослідного повною мірою починав звикати до вироблення дофаміну речовини, яка відповідає в організмі людини і мишей за отримання задоволення. З переходом на дієту у мишей джерело для отримання задоволення і вироблення дофаміну був загублений. Тому у мишей почали проявлятися перші ознаки депресії.