Іноземні фахівці переконані, що не тільки гени, але і спадкову природу можна змінити. До такого висновку вони прийшли після глобальної перевірки гена, який відповідає за розвиток серцевих хвороб, на практиці можна видозмінити, якщо додати в раціон не тільки фрукти в свіжому вигляді, а й сирі овочі, причому у великих кількостях.
Другімі словами виходить, що за допомогою такої їжі можна набагато послабити вплив гена, яке є незворотнім. На жаль, сьогодні багато людей, які виступають в якості носіїв даного гена, але зі здоровим харчуванням це можна виправити. Раніше таких ретельних досліджень, взаємної роботи генів і людського раціону науковими співробітниками у сфері хвороб серця не проводілось.
В якості піддослідних взяли участь люди, загальна кількість приблизно склало 30 тисяч осіб, що відносяться до п'яти етнічних груп. Це не тільки європейці, китайці, азіати, араби, а й араби. У процесі тестування вчені визначали, яким чином дане харчування впливає на ген 9p21. У результаті вийшло, що всім особам можна рекомендувати харчування сирими овочами та фруктами свіжими, щоб здоров'я стало міцніше.