Учені протестували чай в дослідженні за участю 12 здорових добровольців. Учасники були поділені на дві групи. Першій групі було запропоновано випивати в день 1-2 чашки напою з екстрактом зеленого чаю, тоді як друга група була контрольною.
Для спостережень за роботою мозку дослідники використовували МРТ-сканування. Процедура здійснювалася під час виконаннями чоловіками тестових завдань на перевірку пам'яті. У чоловіків з першої групи відзначалося підвищення активності в дорсолатеральній префронтальної корі мозку, відповідальної за робочу пам'ять, фокусування уваги, а також вирішення поставлених завдань.
Секрет благотворного впливу
зеленого чая криється в містяться в ньому поліфеноли на подобу галлат епігаллокатехін (EGCG - тип катехина). Вони перешкоджають розкладанню таких нейропередатчіков, як дофамін і адреналін, вважають вчені.
Прежде дослідники вважали, що середній вік, коли у людей починає втрачатися пам'ять, становить 57 років. Але тепер з'ясувалося, що цей процес починає відбуватися вже в 30. Результати он-лайн опитування, який був проведений на одному з британських пізнавальних сайтів, показав, що близько 10% опитаних почали помічати порушення роботи пам'яті ще в 40 років. Приблизно 6% стверджують, що цей процес у них почався ще в 30 років. Крім того, опитування показало, що люди старше 50 років, страждають від постійного страху втратити пам'ять, а багато з них стикаються нерідко з провалами в памяті.