Вчені дозволили їсти макарони та хліб на ніч

У Єврейському університеті на кафедрі біохімії та харчування в Єрусалимі відбулася вельми цікавий експеримент, який спростував теорію про шкоду борошняних виробів для фігури.

Ізраільскіе вчені стверджують, що на вечерю можна і навіть потрібно їсти макарони, картопля і хліб, так як всі ці продукти не додають ваги, а, навпаки, сприяють його зниження.

Рекомендація єрусалимських дієтологів здається незвичайною, але для боротьби з діабетом і зайвою вагою вони радять дотримання дієти складеної таким чином, щоб споживання денної норми вуглеводів припадало на вечірній час. За словами дослідників, багата вуглеводами їжа дає протягом наступного дня можливість зберігати почуття ситості, і, як наслідок, менше есть.

Участнікамі цього експерименту стали 78 поліцейських, які дотримувалися протягом півроку спеціальної дієти. Перша група на ніч вживала продукти з високим вмістом вуглеводів, тоді як друга - дотримувалася відомих рекомендацій: перед сном не є вуглеводів.

В результаті з'ясувалося, що учасники з першої групи обійшли колег за всіма показниками, які дотримувалися строгих дієтичних установок. У них було зафіксовано, зокрема, зниження ваги, значне зменшення об'єму талії, зниження вмісту в тканинах підшкірного жиру. Крім того того, у цих учасників за час дієти підвищилося в організмі вміст гормону адипонектину, відповідального за зменшення ризику розвитку цукрового діабету, що стало причиною зниження в крові рівня цукру.

Самі добровольці, які дотримуються так званої «ізраїльської дієти», зізнавалися, що вони відчуття голоду перестали відчувати днем, тому набагато простіше для них стало дотримуватися дієти. Що стосується гормональних показників, то це було виражено наступним чином: рівень лептину, що регулює енергетичний обмін, а також пригнічує апетит, став підвищуватися днем, тоді як рівень греліну, що регулює почуття насичення, навпаки, підвищуватися почав в нічні часи.