
Новый обзор, изданный 27 июля 2014 года, бросает вызов текущим руководящим принципам, которые предполагают, что для уменьшения риска сердечных осложнений, люди должны полностью ограничить потребление насыщенных жиров. Анализ, изданный в журнале «Летопись Медицины», международной группой возглавленной командой ученых из Университета в Великобритании, включил 72 отдельных исследования о сердечных рисках и о потреблении жирных кислот.
Ученые пришли к подобным выводам, проанализировав данные о 600 тысячах участников из 18 различных стран. Все исследования оценивали содержание в
их организме жирных кислот.
Результаты объединенного анализа показали, что, ни потребление насыщенных жиров, ни содержание их в кровотоке не влияли на риски развития заболеваний коронарной артерии.
Анализ также не нашел существенных связей между сердечными рисками и употреблением в пищу мононенасыщенных жирных кислот. Однако, когда они рассмотрели более подробно уровни индивидуальных подтипов разных полиненасыщенных жирных кислот в кровотоке, таких как омега 6 или омега 3, то обнаружили, что они действительно были связаны с риском сердечного заболевания.